堡林爵香槟（Bollinger） 是法国香槟产区最具代表性的顶级品牌之一，创立于1829年，以其浓郁复杂的风格和卓越品质享誉全球。品牌以传统酿造工艺为核心，坚持使用橡木桶发酵和长时间陈年，赋予香槟独特的深度和层次感，被誉为“香槟中的勃艮第”。堡林爵香槟因007系列电影中詹姆斯·邦德的偏爱而声名大噪，成为经典与时尚的象征，进一步巩固了其在高端市场的地位。
堡林爵香槟的葡萄园主要位于特级园和一级园，尤其以黑皮诺为主导，赋予酒体强劲的结构和丰富的风味。其核心产品“Special Cuvée”以果香浓郁、口感饱满著称，带有坚果、烤面包和香料的复杂风味，是品牌最畅销的酒款。年份香槟“Grande Année”则展现了特定年份的风土特色，口感深邃，陈年潜力极佳。顶级款“R.D.”（Récemment Dégorgé）是香槟界的传奇，经过超长陈年（通常超过15年），风味独特，深受藏家追捧。此外，堡林爵的粉红香槟“Rosé”以其优雅的红色浆果香气和细腻口感，成为高端宴会的热门选择。
主要酒款包括：
Special Cuvée：非年份香槟，果香浓郁，口感饱满。
Grande Année：年份香槟，展现特定年份的风土特色。
R.D.：顶级款，超长陈年，风味独特，适合收藏。
Rosé：粉红香槟，红色浆果香气突出，口感优雅。
堡林爵香槟凭借其卓越的酿造工艺和品牌故事，深受高端消费者和藏家青睐，是庆典、收藏和礼赠的理想选择。
堡林爵R.D年份香槟（Bollinger R.D.）是香槟界最具传奇色彩的晚除渣酒款，其名称"R.D"（Récemment Dégorgé）意为"近期除渣"，代表着酒庄对极致陈年潜力的追求。这款香槟精选特级园优质黑皮诺与霞多丽混酿，在酒泥中陈酿至少8-12年，除渣后仅添加极低剂量补液，完美保留了酒液的纯净风味。酒体呈现深邃的金黄色泽，气泡细腻如珠，香气层次极为复杂，成熟的杏干、蜂蜜、烤面包与燧石矿物气息交织，伴随微妙的松露与香料芬芳。口感饱满圆润却充满活力，充沛的果味与明亮的酸度形成完美平衡，余韵中带有持久的咸鲜感与矿物回味，堪称香槟陈年艺术的巅峰之作。
R.D系列的诞生源于1952年堡林爵时任酿酒师的创新理念，通过延长酒泥接触时间与推迟除渣日期，使香槟发展出无与伦比的复杂度。每款R.D香槟都忠实地记录着特定年份的风土特征——例如1996年份展现出惊人的活力与矿物感，而2002年份则以丝绸般的质感与蜂蜜风味著称。酒庄采用传统橡木桶发酵工艺，并坚持手工转瓶除渣，确保每一瓶R.D都达到完美状态。深色重型瓶身与烫金酒标彰显其尊贵血统，软木塞上压印的除渣日期更是品质保证。无论是搭配松露料理、陈年奶酪，还是作为收藏品鉴，这款香槟都能带来震撼人心的味觉体验，完美诠释了堡林爵"时间酿造完美"的百年哲学。
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